诸多的对于笋干的做法大全家常，笋干的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备原料：鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、姜。

2、笋干提前用温水泡半天。如果时间来不及，可以缩短浸泡时间。

(资料图片仅供参考)

3、将浸泡后的笋干放入装有水的高压锅中，加盖加压10分钟，笋干九成熟。

4、鸡腿洗干净，用刀把鸡腿两边的边缘切掉，口感更好。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。

5、将笋干从高压锅中取出切块，红辣椒切丁，葱切段，姜蒜切丁。

6、锅中倒入大豆油，油加热至六成，慢慢放入鸡腿，小火煎至两面金黄。

7、加入葱、姜末、蒜末，使其有香味。

8、翻炒几下，加入九成笋干。

9、然后加入适量的盐翻炒均匀。

10、加入适量酱油翻炒。

11、加入适量的五香粉，使鸡笋干味道十足。

12、彻底翻炒，加入红辣椒。

13、加入适量的水，大火煮沸后再小火炖5分钟。

14、等汤干了，再加入一点鸡精。